Archivi categoria: Chef | Impiattano universi mentali

Pasta, provola e patate. Mi rendo conto della grandezza. Voi no? (Chef Nino di Costanzo, il Mosaico – NA)

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Jordi Josep Juan e un cappello da Chef.

Yesterday the San Pellegrino team announced the best restaurant in the World. Roca’s brothers were unknown to me and I took the chance to learn more. Their restaurant is Can Cellar and they are based in Girona, Spain. Jordi Josep … Continua a leggere

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Pomiroeu Giancarlo Morelli

Il Pomiroeu è il Ristorante della Brianza. Se non conoscete Giancarlo Morelli, assicuratevi che quella sera sia presente in sala e conoscetelo. Sorriso, colori e la sua cucina concentrata sull’esaltazione del piatto che deve essere semplice. Pochi ingredienti, zero sale. … Continua a leggere

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Andrea Mainardi out of rules.

Questo ragazzo lo devo conoscere prima o poi, mi è sembrato geniale. Come lo dico io, quando lo voglio io. Il top. Qualcuno che ha partecipato all’evento mi vuole raccontare? Qualcuno che l’ha assaggiato alla sua Officina Cucina? Thank you for … Continua a leggere

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Pomiroeu Orient Express mood

C’est le boire d’un trait. Sauvages! Ieri sera un incredibile viaggio (quasi) lineare ripercorrendo le tappe originarie della prima tratta Orient Express, 17 Aprile 1884. Parigi, Vienna, Budapest e Istambul: un Pomiroeu in Orient mood. In abbinamento Champagne G.H.Mumm R. … Continua a leggere

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Recensione coming soon

Inizio in questi giorni il nuovo libro di Davide Oldani, Chef al D’O. La frase in copertina di certo non e’ un brutto inizio!

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Vi racconto l’apertura a Marrakech | Scatti tutti miei

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Articolo Italia Squisita, Carlo Spinelli

Grazie a Carlo Spinelli per la notizia in prima pagina! http://www.italiasquisita.net/cena-dautore-a-lecco-con-lo-chef-vittorio-fusari

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Articolo Altissimo Ceto, Claudio Sacco e Nicholas Di Maso

Grazie a Claudio Sacco e a Nicholas di Maso per le belle foto e le belle parole. http://www.altissimoceto.it/2012/07/10/cartoline-dalla-cena-bellavista-vg-frigerio-restaurant-wine-bar-%E2%80%93-lecco-%E2%80%93-chef-vittorio-fusari/

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Frigerio e Bellavista, una bella storia.

Non ho mai parlato del mio primo evento. E’ stata l’emozione di aver portato a termine qualcosa di tanto grande, per una piccola professionalmente come me. Ciò che riesco a commentare di questa esperienza riguarda l’umanità delle persone: chi nella … Continua a leggere

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